Пропущенный завтрак— минус треть интеллекта: о том, как еда влияет на мышление, память и внимание детей, напоминает врач-педиатр детской поликлиники №6 Анастасия Родникова

⁣Мозг ребенка потребляет до 50% всей энергии, поступающей в организм.

⁣Утверждение о том, что пропущенный завтрак перед контрольной срезает до 30% когнитивных способностей — медицинский факт.

За ночь уровень сахара (глюкозы) в крови падает до минимума. Утром мозгу неоткуда брать энергию, и он переходит в режим жесткой экономии.

⁣Пустой желудок провоцирует выброс кортизола, который блокирует доступ к уже имеющимся знаниям и вызывает раздражительность.

• ⁣Завтрак—"энергетик" для ребенка:

на тарелке — сложные углеводы (они расщепляются медленно, обеспечивая мозг ровным потоком глюкозы в течение нескольких часов:

-овсяная или гречневая каша долгой варки;

-омлет или яйца всмятку;

-цельнозерновой хлеб с сыром;

-творог или натуральный йогурт без сахара.

⁣В стоп-листе: сладкие хлопья, шоколадные шарики, глазированные сырки и соки

• ⁣Питьевая вода влияет на скорость мышления

Легкое обезвоживание незаметно визуально, но оно снижает скорость мышления (кровь становится гуще, кровоснабжение мозга ухудшается, передача нервных импульсов замедляется).

Результат — ошибки в тексте по невнимательности. Ребенок знает материал, но мозг работает медленнее.

• ⁣Горячее питание нельзя заменять перекусом

-Суп необходим для нормальной работы ЖКТ

-Гарнир (крупы, макароны твердых сортов) восполняет потраченную глюкозу, а мясо или рыба дают строительный материал — аминокислоты для синтеза нейромедиаторов.

• ⁣Идеальный вариант полдника — сложные углеводы + полезные жиры: горсть орехов, тост с авокадо, яблоко, банан или стакан кефира.

• ⁣Ужин. Белковый и легкий (рыба, птица, овощи), чтобы нервная система успела успокоиться.

⁣Еда, вредная для работы мозга:

-Сахар и газировка (вызывают резкий скачок глюкозы в крови, а затем такое же резкое падение. Мозг буквально «голодает» в эти моменты. Снижается пластичность гиппокампа — области мозга, отвечающей за переход знаний из кратковременной памяти в долговременную)

⁣-Трансжиры (маргарин, выпечка долгого хранения). Их молекулы встраиваются в мембраны нервных клеток. Сигналы между нейронами начинают проходить медленнее.

⁣-Переработанное мясо (сосиски, колбасы, промышленные паштеты). Содержат избыток скрытой соли, насыщенных жиров и нитритов.

⁣-Избыток соли может повышать внутричерепное давление.

⁣-Энергетические напитки и крепкий чай. Кофеин в высоких дозах истощает нервную систему ребенка.

• ⁣Витамины для интеллекта

⁣Йод. Дефицит ведет к быстрой утомляемости и снижению IQ. Источники: йодированная соль, морская рыба, водоросли.

⁣Железо. Отвечает за доставку кислорода к тканям. Нехватка железа — прямой путь к анемии и неспособности сосредоточиться. Источники: красное мясо, гречка, печень, яблоки.

⁣Омега-3 жирные кислоты. Главный строительный материал мембран клеток головного мозга (скумбрия, сельдь, лосось, льняное масло).

⁣Если основу составляют простые продукты — крупы, сезонные овощи, качественное мясо, молочные продукты и чистая вода, — мозг получит абсолютно все необходимое для хорошей учебы и пятерок!